为什么煮饺子时加盐就不易破皮?请说明这里的道理,谢谢!
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 11:02:45
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为什么煮饺子时加盐就不易破皮?
请说明这里的道理,谢谢!
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因为加盐后水的沸点会略有升高
煮饺子时,由于水的沸腾,锅里的水翻滚程度很大
这时饺子皮就容易破裂,特别是饺子皮的结合处
加盐后,水(溶液)的沸点略有升高,同样温度下,沸腾程度降低,所以皮就不那么容易破了.同时保证饺子能煮熟.
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为什么煮饺子加盐后皮不易破?
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