无水酥油与片状酥油的区别配方里有酥油 也有片状酥油 可不可以都用酥油代替我家只有无水酥油那哪个口感要好些呢
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/10/06 17:45:50
无水酥油与片状酥油的区别配方里有酥油也有片状酥油可不可以都用酥油代替我家只有无水酥油那哪个口感要好些呢无水酥油与片状酥油的区别配方里有酥油也有片状酥油可不可以都用酥油代替我家只有无水酥油那哪个口感要好
无水酥油与片状酥油的区别配方里有酥油 也有片状酥油 可不可以都用酥油代替我家只有无水酥油那哪个口感要好些呢
无水酥油与片状酥油的区别
配方里有酥油 也有片状酥油 可不可以都用酥油代替
我家只有无水酥油
那哪个口感要好些呢
无水酥油与片状酥油的区别配方里有酥油 也有片状酥油 可不可以都用酥油代替我家只有无水酥油那哪个口感要好些呢
无水酥油
产品说明:以精炼动、植物油脂为原料,经过特殊工艺加工精制而成.
产品特点:组织细腻晶莹,呈天然黄色,奶香浓郁自然,留香性好,不含水分、食盐,品质稳定,具有较好的可塑性、融合性、稳定性、乳化性、打发性、起酥性、耐烘烤性和可操作性.具有天然动物油脂酥香风味,耐烘烤,留香持久,是天然白脱油的最佳替代品.
产品用途:可广泛用于高档糕点、面包、蛋糕、曲奇饼、饼干、冰淇淋、糖果、夹心饼干、月饼皮、莲蓉、馅料等制品.
片状酥油(片状麦淇淋)即人造奶油,由植物油氢化而来的.组织和质地类似奶油,具有良好的起酥性,乳化性,可塑性,作为奶油的替代品,多用来做千层酥皮点心和牛角面包等.
从性质上来讲都属于起酥油,替代没有问题,但是成品的口感、香味儿可能会稍微有点变化.
回楼主:这两种酥油都是奶油的替代品……具体有什么差别,这个要看这两种人造奶油的生产配方了.添加的香精不同、原料的配比不同都会给制品带来不同的变化……即使是同一类人造奶油,不同厂商生产的也会有变化.使用到制品中,效果也是有点差别的,但这样的差别不是很明显吧~
无水酥油与片状酥油的区别配方里有酥油 也有片状酥油 可不可以都用酥油代替我家只有无水酥油那哪个口感要好些呢
无水酥油是什么?无水酥油的有什么作用
液态酥油、无水酥油和起酥油的区别?液态酥油、无水酥油和起酥油作用和用法上有什么区别吗?我看到很多烘焙食谱都写要用液态酥油,要是换做无水酥油或起酥油行吗?效果会有差别吗?
起酥油与氢化植物油的区别
新手请问黄奶油和无水酥油有什么区别?
哪里有酥油批发 就是做酥油灯的原料
酥油怎么吃 酥油的知识介绍
酥油是什么 酥油的用途是什么啊?
酥油灯是用纯植物酥油制成的吗?
酥油灯酥油批发
液态酥油 与液态油有什么区别
无水酥油是啥成分
酥油的作用?
人造奶油和起酥油的区别是什么?
起酥油和猪油的区别是什么?
最近达利园蛋黄派把植物起酥油改成了起酥油请问这个起酥油里有猪油吗
酥油灯里的酥油是什么油,有没有化学原料,人误食会不会造成死亡或者中毒影响身体健康
藏族人去寺院是如何给酥油灯添加酥油的?因为酥油是整块的固体,切一块直接放到油灯里吗?酥油块自己能