液态酥油、无水酥油和起酥油的区别?液态酥油、无水酥油和起酥油作用和用法上有什么区别吗?我看到很多烘焙食谱都写要用液态酥油,要是换做无水酥油或起酥油行吗?效果会有差别吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 03:10:05
液态酥油、无水酥油和起酥油的区别?液态酥油、无水酥油和起酥油作用和用法上有什么区别吗?我看到很多烘焙食谱都写要用液态酥油,要是换做无水酥油或起酥油行吗?效果会有差别吗?液态酥油、无水酥油和起酥油的区别
液态酥油、无水酥油和起酥油的区别?液态酥油、无水酥油和起酥油作用和用法上有什么区别吗?我看到很多烘焙食谱都写要用液态酥油,要是换做无水酥油或起酥油行吗?效果会有差别吗?
液态酥油、无水酥油和起酥油的区别?
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液体酥油
产品特性:以精炼食用油、氢化油为主要原料,经特殊工艺加工而成,产品具有令人愉悦的金黄色,并具有浓郁的香味.
起酥油
无水酥油
产品说明：以精炼动、植物油脂为原料,经过特殊工艺加工精制而成.
产品特点：组织细腻晶莹,呈天然黄色,奶香浓郁自然,留香性好,不含水分、食盐,品质稳定,具有较好的可塑性、融合性、稳定性、乳化性、打发性、起酥性、耐烘烤性和可操作性.具有天然动物油脂酥香风味,耐烘烤,留香持久,是天然白脱油的最佳替代品.
产品用途：可广泛用于高档糕点、面包、蛋糕、曲奇饼、饼干、冰淇淋、糖果、夹心饼干、月饼皮、莲蓉、馅料等制品.
3者的使用具体看配方了,同属酥油,做出来应该是口感的区别问题,代替使用我没有试过XD
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液态酥油的用法和用量
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无水酥油与片状酥油的区别配方里有酥油 也有片状酥油 可不可以都用酥油代替我家只有无水酥油那哪个口感要好些呢
做蛋糕色拉油和液态酥油哪个好
做烘焙的高手们,请问液态酥油是什么油
液态酥油时怎么做的为什么液态酥油像水一样啊 时怎么 做的
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