鲜虾沙锅炖豆腐怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/09 04:04:32

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主料：虾仁 250克豆腐 500克
辅料：胡萝卜 50克
调料：大葱 25克花生油 15克姜 5克大蒜 5克味精 2克盐 2克淀粉(玉米) 15克各适量
鲜虾沙锅炖豆腐的做法：
1.将虾肉（虾仁）洗净后,用净布抹干水分,每只切成两段,用淀粉抹匀；
2.豆腐原块放沸水中煮5分钟,捞出放入沙锅内,在豆腐上撒上适量的盐；
3.将炒锅置火上,下入油,大火烧至六成热；
4.将虾肉下入热油锅中炸熟,连油一起倒入漏勺内控油；
5.原炒锅置火上,留少许底油,加入葱、姜爆香,再投入虾肉及甘笋（胡萝卜）片,加入精盐、生抽、味精等煮沸后,倒入装豆腐的沙锅里炖,炖约10分钟,将沙锅端上桌即成.

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