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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/21 21:29:58
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主料：冬笋 300克 胡萝卜 50克 荠菜 50克
调料：盐 5克 味精 3克 花生油 60克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
荠菜冬笋的做法：
1.净熟冬笋切成劈柴块.将荠菜用沸水氽一下,捞出放进冷水里冲凉后,挤出水分,斩成粗末,冬笋、胡萝卜均煮熟.
2.锅烧热放熟花生油,投入冬笋块略煸,加入鲜汤150克调味,烧滚后改用温火烧两分钟,再用旺火收汁,放进荠菜末,用湿淀粉勾芡,翻锅放进熟胡萝卜丁,即可起锅装盘.