我国一个民族的风俗习惯400字~500字

我国一个民族的风俗习惯400字~500字
我国一个民族的风俗习惯400字~500字

我国一个民族的风俗习惯400字~500字
壮族民族风俗 壮族是中国少数民族中人口最多的一个民族,主要聚居在广西、云南省文山,广东连山、贵州从江、湖南江华等地也有分布.人口1700余万（2005年）. 壮语属汉藏语系壮侗语族壮傣语支,分南北两大方言.南宋时,曾在汉字的基础上创造出“土俗字”,但使用范围不广,多使用汉字.1955年创制了以拉丁字母为基础的壮文.1957年11月,由周恩来总理亲自主持召开的政务院第63次全体会议批准了《壮文方案》,结束了壮族人民没有自己合法文字的历史. 在集中本民族民间文学、音乐、舞蹈、技艺的基础上,壮族人民创造了壮戏.铜鼓是壮族最有代表性的民间乐器. 用壮锦工艺织成的披肩 饰品.壮锦主要产自广西,是壮族民间流传下来的一种独特的织锦艺术,已有一千年的发展史,与南京的云锦、成都的蜀锦、苏州的宋锦并称“中国四大名锦”. 壮族在宋代史籍中称为“撞”、“僮”、“（彳+童）”.解放后称“僮”.1965年10月12日,经广西僮族自治区人民委员会报请国务院批准,改族名为“壮族”.壮族人民曾多次发动反封建、反压迫的农民起义,广西桂平金田村是太平天国的发生地.1929年12月到1932年,在广西建立的左右江革命根据地为中国革命作出贡献. 壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门. 壮族以农业为主,驰名中外的三七、蛤蚧和茴油是壮族地区素负盛名的特产.甘蔗产量居全国首位. 壮族信仰原始宗教,祭祀祖先,部分人信仰天主教和基督教.著名节日有一年一度的“三月三”歌节等.>>> 客人到家,必在力所能及的情况下给客人以最好的食宿,对客人中的长者和新客尤其热情.用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜,晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭,必须双手捧给,而且不能从客人面前递,也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭.路遇老人,男的要称“公公”,女的则称“奶奶”或老太太；路遇客人或负重者,要主动让路,若遇负重的长者同行,要主动帮助其代负并送到分手处. 壮族姑娘的绣球 解放后,1952年12月9日在广西的西半部建立桂西壮族自治区,1956年春改为自治州.1958年3月5日建立以原广西省地区为范围的广西壮族自治区.1958年4月1日建立云南文山壮族苗族自治州,1962年9月26日建立广东连山壮族瑶族自治县. 日常食俗 多数地区的壮族习惯于日食三餐,有少数地区的壮族也吃四餐,即在中、晚餐之间加一小餐.早、中餐比较简单,一般吃稀饭,晚餐为正餐,多吃干饭,菜肴也较为丰富.大米、玉米是壮族地区盛产的粮食,自然成为他们的主食.制作方法多种多样,比如大米有籼米、粳米、糯米等品种.平时用于做饭、煮粥,也常蒸成米粉（类似面条,有汤食、炒食之分）食用,味道鲜美可口.粳米、糯米还可泡成甜米酒即醪糟（方法与汉族同）.营养丰富,在冬天常吃,能起御寒滋补作用.糯米常用做糍粑、粽子、五色糯米饭等,是壮族节庆的必备食品.玉米也有机玉米与糯玉米之别,机玉米用于熬粥,有时也煎成玉米饼.玉米粥乃山里壮族人最常吃的.有些地方还有吃南瓜粥的习惯,即先将瓜熬烂,加玉米面煮熟即可.糯玉米磨成面后,可做糯玉米粑,或捏成鸡蛋大小的面团（内可包有糖、芝麻、花生等馅料）,再用水煮熟,与其清汤同吃,相当于汉族元宵、色味俱美.甜食是壮族食俗中的又一特色.糍粑、五色饭、水晶包（一种以肥肉丁加白糖为馅的包子）等均要用糖,连玉米粥也往往加上糖.日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜,甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜.以水煮最为常见,也有腌菜的习惯,腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等.快出锅时加入猪油、食盐、葱花.壮族对任何禽畜肉都不禁吃,如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等,有些地区还酷爱吃狗肉.猪肉也是整块先煮,后切成一手见方肉块,回锅加调料即成.壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟,菜在热锅中稍煸炒后即出锅,可以保持菜的鲜味.壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒,度数都不太高,其中米酒是过节和待客的主要饮料,有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒,配以鸡杂称为鸡杂酒,配以猪肝称为猪肝酒.饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽,留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼,既可解酒,又可当菜. “三月三”歌圩 节庆、礼仪食俗 壮族最隆重的节日莫过于春节,其次是七月十五中元鬼节、三月三、清明上坟、八月十五中秋,还有端午、重阳、尝新、冬至、牛魂、送灶等等,几乎每个月都要过节.过春节一般在腊月二十三过送灶节后便开始着手准备,要把房子打扫得窗明几净,二十七宰年猪,二十八包粽子,二十九做糍粑.除夕晚,在丰盛的菜肴中最富特色的是整煮的大公鸡,家家必有.壮族人认为,没有鸡不算过年.年初一喝糯米甜酒、吃汤圆（一种不带馅的元宵,煮时水里放糖）,初二以后方能走亲访友,相互拜年,互赠的食品中有糍粑、粽子、米花糖等,一直延续到十五元宵,有些地方甚至到正月三十,整个春节才算结束.三月三按过去的习俗为上坟扫墓的日子,届时家家户户都要派人携带五色糯米饭、彩蛋等到先祖坟头去祭祀、清扫墓地,并由长者宣讲祖传家史、族规,共进野餐.还有的对唱山歌,热闹非凡.1940年后,这一传统已逐步发展到有组织的赛歌会,气氛更加隆重、热烈.其他节日食俗也都各有讲究,各具特色,比如中元吃鸭、端午吃粽、重阳吃粑等等.壮族的粽子分为包米粽（用浸泡后的糯米包扎）和包糕粽（经浸好的糯米水磨成浆和过滤成“糕”后再包扎.“包菜”也称“包生饭”,是三月三、四月八（牛魂节）许多壮族地区人们爱吃的节日食品.其方法新鲜别致,即用“包生菜”的宽嫩叶包上一小口饭,放入口中嚼吃.颇有独特风味. 壮族歌舞 壮族是个好客的民族,过去到壮族村寨任何一家作客的客人都被认为是全寨的客人,往往几家轮流请吃饭,有时一餐饭吃五、六家.不管远亲近邻来家做客,都要以礼相迎,热情接待.平时即有相互做客的习惯,比如一家杀猪,必定请全村各户每家来一人,共吃一餐.招待客人的餐桌上务必备酒,方显隆重.敬酒的习俗为“喝交杯”,其实并不用杯,而是用白瓷汤匙.两人从酒碗中各舀一匙,相互交饮,眼睛真诚地望着对方.婚丧嫁娶、盖房造屋,以及小孩满月、周岁等红白喜事,都要置席痛饮.一般要有扣肉、米粉肉、清煮白肉块、猪肝、白斩鸡、烤乳猪、豆腐圆、油炸蓉（用油豆腐加工而成）、笋片、鱼生等8或10道菜.实行男女分席,但一般不排座次,不论辈分大小,均可同桌.并且按规矩,即便是吃奶的婴儿,凡入席即算一座,有其一份菜,由家长代为收存,用干净的阔叶片包好带回家,意为平等相待.每次夹菜,都由一席之主先夹最好的送到客人碗碟里,然后其他人才能下筷.壮族丧葬酒席多为素菜,只有出殡以后才能吃荤. 祭祀食俗 壮族过去信仰多神,崇拜自然,认为万物有灵,如果村寨中有一棵参天大树,往往被视为全村的保护神而加以崇拜,谁家有人病重必定要到树前烧香焚纸,祈求保佑；村后有个悬崖龙洞也被认为是显灵圣地或鬼神栖息之所,而常去焚香超度,祭鬼消灾.更多的是祭土地神,壮族地区几乎每个村寨都在离村不远的山脚下立一土地庙,每逢过节或是平时杀猪,都要以整煮猪头去那里超度一番,若做烤猪则抬着整猪前去敬祭.家神更是每节必祭,摆上酒、肉、整鸡等供品,祭罢方能食用.一年之中最大的祭祀活动是农历七月十五日的中元节.过中元节时,家家都要杀鸡宰鸭,蒸五色糯米饭,祭祖、祭鬼神,以求免除灾祸.牛魂节祭牛魂,多在春耕以后的一天,有的地方固定于农历四月初八进行.这天,各家都带着一篮五色糯米饭和一束鲜草,到牛栏旁祭牛魂,然后把一半食品及鲜草给耕牛吃.过去,桂西南一带壮族要在霜降节杀鸡宰鹅,做糍粑,蒸糯米饭,聚集在玉音庙宇供祭.相传霜降节是纪念反抗外来侵略的英雄的节日,已有360多年的历史. 壮族歌舞 典型食品 壮族有许多著名的菜肴和小吃：马脚杆,云南文山地区壮族特有食品,用糯米加腊肉丝及其他调料制作而成,形壮如马脚得名；鱼生,过去是壮族节日或待客的上肴；烤乳猪,壮族名菜,用小猪烤制而成；五色糯米饭,也称花糯米饭、五彩糯米饭,用优质糯米和各种植物色素或食用色素蒸制而成,是壮（瑶）族传统节令食品,已有数百年的历史,每逢节日,亲朋之间都要相互赠送五色糯米饭,以表示盛情和敬意,祝福吉祥如意,愉快幸福, 成品并具有清热解毒、健胃强身的功效；宁明壮粽,壮族春节特制传统食品,是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑,以广西宁明一带的粽粑最具特色,故名,居住在广西西靖西岳圩、湖润一带的壮族,每逢春节也有吃这种大粽粑之习,当地称“风莫饭”.相传吃风莫饭之习,始于北宋,常在春节前几天开始制作.做好的宁明壮粽年初一时用以祭祀祖先；状元柴把,用卤熟的鸭肉等经韭菜捆扎而成.白切狗肉,广西壮族名菜,用狗肉煮熟拌以佐料而成,朋友聚会,有时仅凭此一菜猜拳叙饮,故有戏称：“独脚菜”（壮族有吃狗肉的习惯）；壮家酥鸡,广西中部地区壮族传统名菜,以鸡为主要原料,经炸后再加工而成,是壮家逢年过节常备菜式,已有一百多年历史；清炖破脸狗,云南壮族传统名菜,用破脸狗肉放入砂锅内隔水炖熟而成.（破脸狗：又名围子、花白脸,全身毛以黑白两色组成,头部黑白纹路突出,故名破脸狗,属山中小野兽）；⑩龙泵三夹,广西西北部地区壮族传统名菜,壮族有用猪小肠酿进猪血制成的食品称“猪龙泵”；用猪龙泵配上猪肝、猪粉肠制成冷盆菜,食用时各拈一块共三件,夹在一起吃,因而得名.已有300多年历史,是当地办喜庆筵宴的压席菜.此外还有豆腐肴,广西河池地区壮族流行菜,也是仫佬族、毛南族的风味菜. 壮族的居住 干栏式的建筑,这种“干栏”建筑不单是我国南方许多民族普遍传统居住的一种建筑,在南太平洋不少国家也有.“干栏”是什么意思呢?用壮族语言来翻译,“干”是“上面”的意思,“栏”是“房屋”的意思,连接起来就是“上面的房子”.这种意思与文献记载：“依树积木,以居其上,名曰干栏”,“人栖其上、牛、羊、犬、豕、畜其下”相符合.（参考黄现璠著《壮族通史》 ) 壮族的节日 蛙图腾与蚂节 同许多民族一样,壮族也曾普遍存在过图腾崇拜.其图腾物像种类很多,如太阳、月亮、星星、雷电、鳄鱼、蛇、犬、牛、虎及榕树、竹、木棉等.蛙类也是其中之一. 蛙最早是壮族先民瓯部落的图腾,春秋战国时代,在西瓯人中已占据保护神的地位.直到近现代,一些地方的壮族人对蛙仍然敬若神明,认为它是雷王公子,被作为天使派到人间来的.所以壮族先民铸造的铜鼓鼓面上常有蛙的立体雕塑,东兰、巴马、天峨、凤山等地还保留有祀蛙的“蚂节”. 北流型六蛙铜鼓 查看原图 “蚂节”也称“青蛙节”、“敬蛙节”、“蛙婆节”等.“蚂”为方言,即“青蛙”.节期在农历的正月.正月初一一大早,人们便奔赴田野,拔草翻石,四处寻找冬眠的蚂,第一个找到者被尊为“蚂郎”（即天女之婿）,并成为节日的首领.人们把蚂拐接回村,装入“宝棺”（即竹筒）,放入花楼（彩色纸轿）,送往蚂亭（凉亭）.从这一天开始至正月二十五左右,白天由孩子们抬着花楼宝棺,游村串户,唱古老的《蚂歌》.晚上全村男女老少聚集凉亭为蚂守灵.人们敲起铜鼓,欢歌劲舞.从二十五日起,各村先后葬蚂.在埋葬蚂前,还要打开上一年的蚂宝棺验看.如果尸骨呈黑色或灰色,便认为这是年景不佳的征兆,人们立即焚香叩头,祈求新蚂上天后务必多多关照.而若呈金黄色,则是风调雨顺的吉兆,顿时,欢声雷动,铜鼓、地炮齐鸣.在欢乐的气氛中,人们将新蚂拐安葬.之后,蚂郎要邀请各家的长者一起聚会,欢庆蚂顺利上天.晚上,全村人还要通宵达旦地歌舞狂欢,共庆蚂节的结束. 六郎节 文山州境内壮族的六月节（农历6月初一.因地域不同,有的地方是过农历7月初一）又叫过小年,亦有“六郎节”、“七郎节”的不同称谓.是境内壮族侬支系一年一度最为隆重的节日.节日期间,三天不做任何农活（和春节一样）,村村寨寨、家家户户宰牛杀鸡、染五色糯饭,进行祭祀活动,极为热闹、欢快.届时,一般按族规规定,酒肉饭菜备办就绪之后,先由寨主在村头祭献壮族首领侬智高,尔后各家各户可在门前摆上竹榻祭献、祈祝祷.这天晚上,还要举行扫除“杨鬼”的活动.以村为单位,杀鸡、猪、鸭、狗和用谷草捆成形形色色的魔鬼,敲锣打鼓,由“仆摩”念咒语进行驱赶.在某些壮族村寨还举行隆重的体育运动,如：抢花炮、打篮球、赛马等等.在这一天,壮族妇女染五色糯饭,互相比较所染的颜色,看谁的颜色最鲜艳.第二天以后还要将自己所染的五色饭背到娘家拜年,其表达的意思和春节差不多. 陇端节 查看原图 富宁壮族农历一至四月间的陇端节又叫陇端街,意为“到宽阔平坦的地方去.”相传陇端节至今已有700多年的历史,起源于对壮族英雄侬智高的纪念活动.节日期间,人们盛装歌舞,热闹非凡,一台台壮戏连日连夜地表演,白天演武戏,夜里演文戏,俗话说：无戏不陇端.除了看戏对歌,年轻人在节日里异常活跃,他们通过对歌跳舞互相认识,加深情谊,并根据才貌人品等的比试,推荐本年度最佳“风流人”,所以,陇端节又被称为“赶风流歌会”.