需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/27 23:34:17

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主料：鲍鱼 200克鸡胸脯肉 100克海参 150克
辅料：火腿 30克
调料：鸡蛋清 40克胡椒粉 1克盐 2克味精 2克淀粉(豌豆) 5克胡麻油 5克各适量
烩鲍鱼三丝的做法：
1.鲍鱼（熟鲍鱼）片片成0.2厘米的厚片,再切成丝,放原汁中氽出；海参切丝放开水中煮透；鸡脯丝用蛋清、水淀粉上浆后放油水中氽至九成熟.
2.勺中加上汤,调好口味,加入以上三丝烧开,打去浮沫,加火腿丝,用水淀粉勾稀芡,淋花椒油即成.
更多烩鲍鱼三丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/huibaoyusansi

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