需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/07 21:44:08
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主料：猪腰子 300克
辅料：冬笋 15克 木耳(水发) 25克
调料：醋 10克 味精 1克 淀粉(豌豆) 3克 香油 6克 大蒜 5克 大葱 3克 酱油 3克 盐 2克 各适量
醋熘腰花的做法：
1.将猪腰每只切成两片,去筋,表面打麦穗花刀,将笋片、木耳、葱丝、蒜片、精盐、酱油、醋、味精、水淀粉、高汤调成料汁.
2.猪油锅烧滚,同时将剞花刀猪腰块放入另一开水锅内烫一下后取出揩干水分,随即倒入烧滚的油锅里一过,即倒出,放进漏勺,滤去油,立即在原锅内加进麻油,同时将猪腰回锅,放料汁炒溜几下,待各种配料、调料和芡裹上腰花即好.