辣炒肥肠怎么做,辣炒肥肠的做法

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/31 23:12:30

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辣炒肥肠制作原料：
肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量.
辣炒肥肠做法：
1、将肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；
2、洗好的肥肠在水中煮开,捞起备用；重新烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮1个小时,沥干水分备用；
3、锅中油7成热后,放入肥肠、大蒜炒干水分,捞起备用；
4、锅中重新放油,7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深）,再放入肥肠翻炒；
5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可.

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