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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 20:52:53
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主料：兔肉 500克
辅料：菠菜 100克
调料：香油 5克 盐 3克 花椒 2克 姜 5克 味精 1克 各适量
卤兔肉的做法：
1.将兔肉去骨洗净,剔除皮筋,入锅煮熟晾凉切成薄片,用开水烫一下,捞出沥干；取花椒放碗里用开水沏半碗,取另一碗扣上面焖,焖好后澄出花椒水备用.
2.菠菜洗净,切成寸段,用开水焯一下,捞出晾凉沥干水分；姜洗净切片备用.
3.盐、花椒水、味精、姜片、香油,兔肉片放入碗中卤1个小时,捞出装盘,放上菠菜段即可.