怎么样判断鸡蛋有没有坏掉,并请从原理上稍微解释一下,(打在碗里面的和完整的鸡蛋分别怎么看)

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 23:24:44
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怎么样判断鸡蛋有没有坏掉,并请从原理上稍微解释一下,
(打在碗里面的和完整的鸡蛋分别怎么看)

怎么样判断鸡蛋有没有坏掉,并请从原理上稍微解释一下,(打在碗里面的和完整的鸡蛋分别怎么看)
打在碗里的鸡蛋要是蛋黄还是完好的就是好的鸡蛋,要是松散了就坏了,至于原理吗?没深刻研究过,要是没打开的鸡蛋,你轻轻的拿起来摇一摇,要是可以摇动的没有整体感觉的就是坏得,放在水里,要是浮出来得就是坏了.
附:
怎样挑选鲜鸡蛋? 一看:鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑,臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍. 二听:用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声. 三照:双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰. 四转:将鸡蛋放置平面上,用手指轻轻一转,新鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下;坏蛋则转得长且快;如蛋转得不快不慢,则证明已不够新鲜. 五漂:把蛋放在15%左右的食盐水中,沉入水底的是鲜蛋;大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋;臭蛋则浮于水面. 另外: 在灯光下观察时,正常鲜蛋的外皮光滑亮泽,反之,不新鲜的鸡蛋就会发乌.正常鲜蛋的蛋壳清洁完整,没有黑色斑点;打开后蛋黄膜不破裂,蛋白与蛋黄界限分明,颜色鲜艳,无血管形成,蛋白浓稠不会散开,在阳光或灯光下照射,半透明,呈微红色.这类鸡蛋最适于选购食用.而裂纹蛋、硌窝蛋、污壳蛋、散黄蛋均属于次质蛋,但这类鸡蛋多数仍可食用.变质蛋比如泻黄蛋、严重粘壳蛋或严重霉变蛋,在灯光的照射下暗影多、不透明,打开后有霉味或腐臭味,这些变质蛋就不能再食用了. 同等大小的鸡蛋,用手掂一掂,新鲜的分量较重些. 从颜色上来说,白皮鸡蛋比红皮的好,相比之下蛋黄更大. 很多人购买鸡蛋时会下意识地去摇晃鸡蛋,借此判断是否为散黄蛋,这种方法其实把握性不大,因为再新鲜的鸡蛋在力道较大的摇晃下也会有响动.

怎么样判断鸡蛋有没有坏掉,并请从原理上稍微解释一下,(打在碗里面的和完整的鸡蛋分别怎么看) 鸡蛋变质妈妈从家乡带了好多鸡蛋,刚打开一个,发现蛋黄散了,而且部分已经粘在蛋壳上,另外想知道鸡蛋变坏怎么判断?有什么标志没有?怎么保存才是最好? 如何判断鸡蛋有没有受精?好玩 为什么鸡蛋清可以去除衣服上的口香糖,有什么原理吗,请说详细点, 怎么样去判断榴莲有没有熟? 怎么样去判断榴莲有没有熟? 鸡蛋撞地球的原理怎么样能让鸡蛋从3楼掉下去不破?(包装鸡蛋也只能包装二分之一) 鹌鹑蛋的蛋壳上有花纹,鸡蛋上为什么没有? 黄酒中可否加鸡蛋?通常都喜欢醪糟汤里打鸡蛋.我不知道这样做会不会致使醪糟中的酸液与蛋白质混合,而使蛋白质难以消化?请指教!希望能从化学原理上加以说明. SO2 SO3 的杂化轨道?请从杂化原理上分析,光死记硬背真的会乱.SO2能从分子式上判断么?是不是有个公式可以判断分子的杂化类型?能从最外层点子判断么? 纸盒怎么设计可以接住从1米高处落下的鸡蛋不碎?条件:1米高,生鸡蛋,只能用纸而且越省越好,鸡蛋掉下来不能坏掉我需要详细的设计过程或者图示,学文的,只说原理弄不了 请帮忙设计一个有关鸡蛋的实验!请大家帮忙设计一个有关鸡蛋的实验,并写出过程的原理!(不要再写瓶吞鸡蛋和鸡蛋在盐水会浮起来的这两个实验啦!) 九个鸡蛋中有一个比鸡蛋稍重的鹅卵石,请称2次找出鹅卵石,并说明每步的理由! 华尔街怎么样,有上过的没有?请上过华尔街的给句话吧,那怎么样啊? 怎么样才能够让一个生鸡蛋从4楼扔下,而不碎?要用数学的原理..熟鸡蛋不可以 如何从生物学的角度判断鸡蛋是否新鲜?求答,生物卷子上的题 在鸡蛋上写字的原理是什么 关于包装设计,什么样的盒子装进灯泡或者鸡蛋等易碎物品时,从高空抛下,能帮我详解下吗?谢只有包装,不能填充东西的,大概从三楼落下,有没有什么物理原理的