如何去除淡水鱼土腥味
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 17:17:24
如何去除淡水鱼土腥味如何去除淡水鱼土腥味如何去除淡水鱼土腥味淡水鱼味道鲜美且营养丰富,但烹饪时处理不当会有很浓的土腥味.去除淡水鱼土腥味的方法有很多,下面介绍几种简单易行的方法.(1)把淡水鱼剖肚洗净
如何去除淡水鱼土腥味
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淡水鱼味道鲜美且营养丰富,但烹饪时处理不当会有很浓的土腥味.去除淡水鱼土腥味的方法有很多,下面介绍几种简单易行的方法.(1)把淡水鱼剖肚洗净后放在冷水中,倒入少量的醋和胡椒粉,就能去除土腥味.(2)将25g盐加入一盆水中,把活鱼在盐水里浸泡1h,盐水通过两鳃浸入血液,土腥味就会消失.即使是死鱼,在盐水里浸泡2h也可去掉土腥味.(3)鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西.宰杀时抽掉,再烹饪就没有土腥味了.(4)一条500g~1000g的鱼,用浓茶一杯加入适量水中,制成淡茶水,把鱼浸泡5min~10min后土腥味便可消失.@倪婷淡水鱼味道鲜美且营养丰富,但烹饪时处理不当会有很浓的土腥味.
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