吃含地沟油的食物有何害处

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/18 14:19:40

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吃含地沟油的食物有何害处
吃含地沟油的食物有何害处

吃含地沟油的食物有何害处
地沟油的危害
危害：垃圾油是质量极差、极不卫生,过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油.它含有毒素,流向江河会造成水体营养化,一旦食用,则会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌.“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用,与空气中的氧接触,发生水解、氧化、聚合等复杂反应,致使油黏度增加,色泽加深,过氧化值升高,并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质,这些物质具有致癌作用.“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍.
一,地沟—下水道是也.地沟油就是长年累月积存在下水道里的生活用油的残留.现在很多黑心商贩去饭店等大量使用食用油的地方,从他们的地沟里掏出人家冲到下水道里的油污,然后直接进行再利用……”
二,由于混合后的地沟油与一般的散装食用油从色泽、味道上都没有明显的区别.
三,据实验测定,“地沟油”的酸败指标远远超出国家规定,长期摄入,人们将出现体重减轻和发育障碍,易患腹泻和肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变.此外,地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌,在其他部位也可以发生肿瘤,如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变

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