需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/18 10:36:37
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主料：蕨菜 400克 鸡肉 150克
辅料：木耳(水发) 25克 胡萝卜 25克
调料：植物油 40克 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 味精 2克 料酒 5克 各适量
蕨菜鸡丝的做法：
1.将蕨菜去杂,洗净,在沸水锅中焯一下,放入凉水中15分钟捞出晾干；
2.鸡肉洗净,切丝,上浆,在3～4成熟的油锅中滑出来；
3. 水发木耳摘洗干净切成丝；
4.葱姜洗净均切末；
5.胡萝卜丝、水发木耳丝、蕨菜在4～5成熟的油锅中滑一下；
6.葱、姜末炸锅,下入主料翻炒；
7.随即烹入调料,出锅装盘即可上桌.