在人体和高等植物体内,pH由5上升12过程中,酶的催化速率为什么是先升后降?pH为5时,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/09 00:15:52
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在PH等于5的时候或者12的时候,酸性或碱性过强,这时候对酶会有一定的影响,但这些影响主要体现在降低酶的活性上面,但还不至于使酶死亡（书面语言叫失活变性,因为酶本身也是蛋白质）.很多情况下,中性左右的环境是酶活性最大的环境,所以ph由5到12经历了一个酸性到中性再到碱性的过程,故催化速率先升后降.
不会 ph5的话酸的浓度才0.00001mol/L，不会让酶失活，但酶对ph的变化很敏感，会影响活性
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