燕窝什么样的算好,好像有燕盏,燕条和燕碎等等,怎么分辨?淘宝上的好吗?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/25 17:13:51

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燕盏
完整燕盏经过挑毛处理后,干净、杂质少,色泽好.根据盏型的完整程度,白燕盏可分成不同的等级,其中特级白燕（龙牙）是最好的等级——盏形大且完美,纤维紧密；还有三角燕,呈三角形状,为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝.
燕条
燕盏在挑毛、包装或运输的过程中,许多完整的燕盏被压碎,无法形成盏型,那些粗条块燕窝就为燕条.燕条口感比燕盏稍微差些,但营养价值是一样的,由于其无盏型可言,卖相较差,故价位较燕盏低.
燕丝
燕丝是工人将挑毛时脱落下来的细条末,集中后包装,由于其外形较燕条碎,呈丝状,故而称之.燕丝口感较燕盏、燕条差,炖制后很碎,杂质较燕盏多；价位较低,可满足低价位消费群体的需求.还有由燕丝制成的燕网、燕球、燕块、燕碎等,在加工过程中,大多有使用一些食用胶粘合成型,故价位也低些.
燕角
修整燕盏时,将燕盏角部不规则的部分修剪下来,呈角状,故而称之为燕角.由于燕角是燕盏的角部,因此质地相对硬了不少,故更具嚼劲,但发头小且浸泡时间要更长.
我宁愿会买比较小盏的燕盏都不会买燕条燕碎.淘宝上买最好选一些淘宝商城的

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