巧克力怎么做
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/07 20:41:17
巧克力怎么做
巧克力怎么做
巧克力怎么做
我有两个方子 第一个方子我没做过 第二个方子我做过一次 味道还行吧 我觉得我买的可可粉不是很地道 影响味道 你买的时候买好一点的
烘烤些坚果 榛果、、杏仁、南瓜子都行
使用微波炉与”耐微波塑胶盒”来做巧克力
巧克力切成脆屑状～越碎越好
将巧克力放入”耐微波塑胶盒”
使用中火～先微波2分钟～取出将巧克力搅拌～
PS:因为中间巧克力比较不易溶化～搅拌调合一下
再微波约～1分半钟～2分钟～试情况调整微波时间
将溶好的巧克力～直接倒入～或是用三角纸填入模子～再将模子～轻轻敲几下～将气泡敲出
在将烤好的坚果～放入～这时使用硬刮版～或是抹刀将巧克力抹平
如果是用软式巧克力模～使用三角纸填入巧克力～适量甜入巧克力就不用抹刀抹平了
第二个方子
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波炉、大碗、模具
可可粉、可可脂、（买块状的好一些,当然如果买的是粉装的也行.但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）.可可脂买代脂,吃多了不会胖.
果仁：买纯果仁,花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟.
2、找一个蒸锅,放水,加热.然后将大碗放在蒸格上.将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌.直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠,在勺子会下滴,但不会很快.有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物,加入少量牛奶再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却.
将糊状物放入冰箱冷藏室,10分钟后取出.
4、再次加热,到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂.
倒入模具,自然冷却后即可.
注：买不到可可粉和可可脂的,直接买可入炉的朱古力球也行
这个方子里的果仁我只放了榛子 味道灰常滴好 你试试 如果材料可以买建议你做第二个 因为我就做的第二个 如果想简单点的 就做第一个吧 毕竟买现成的巧克力比去买可可粉和可可脂容易点