果糖在水溶液中的六元环的两种构型何区别,与葡萄糖结合时是那种构型

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 21:16:15
果糖在水溶液中的六元环的两种构型何区别,与葡萄糖结合时是那种构型果糖在水溶液中的六元环的两种构型何区别,与葡萄糖结合时是那种构型果糖在水溶液中的六元环的两种构型何区别,与葡萄糖结合时是那种构型一种是α

果糖在水溶液中的六元环的两种构型何区别,与葡萄糖结合时是那种构型
果糖在水溶液中的六元环的两种构型何区别,与葡萄糖结合时是那种构型

果糖在水溶液中的六元环的两种构型何区别,与葡萄糖结合时是那种构型
一种是α型,指半缩醛羟基与羟甲基间是反式结构;另一种是β型,指半缩醛羟基与羟甲基间是顺式结构.
区别的方法一般都是测溶液的比旋光度,纯α型是+112°,纯β型是+18.7°.
与葡萄糖结合……你是说形成蔗糖时么?
蔗糖是α-D-葡萄糖和β-D-果糖间脱水形成的.