最简单的含有丰富的蛋白质的糖水怎么做?求详细制作方法.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 13:29:20
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最简单的含有丰富的蛋白质的糖水怎么做?求详细制作方法.
最简单的含有丰富的蛋白质的糖水怎么做?
求详细制作方法.

最简单的含有丰富的蛋白质的糖水怎么做?求详细制作方法.
25g、香草(也叫臭草)2g/陈皮(晒干的桔子皮)1小块、
冰糖 适量、水 适量
做法:
1、绿豆:懒的话洗干净浸半小时,放在一边待用,如果想口感好的话,去掉绿豆壳.
2、香草/陈皮:如果是放陈皮的话,就要用水浸软,刮去瓢,再洗干净,香草的话洗干
净就可以了.喜欢味道浓一点的就切碎,不太喜欢吃的就切大片一点,不过不要不放,
不放就没有风味了.
3、海带:浸软,切成小段,喜欢吃起来有口感的就切宽一点,喜欢细腻一点的就切细
一点.
4、在处理材料的同时,煲开一锅水,把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲2个
小时左右,在煲的时候记得要加水,不然很容易糊,又或者会把糖水煲成糖浆.
4、当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟.
这样好好喝的绿豆沙就煲好了.
吃法:
1、直接热吃(一年四季皆适宜!);
2、放入冰箱,冰了再吃(夏日消暑好味道!);
3、加汤圆热吃(一次满足两个愿望!)
注意:
1、绿豆能解渴利尿,消肿下气,解暑除烦热,有益于肠胃.因为绿豆性属寒凉,脾胃
虚寒,大便稀烂,肾气不足,腰痛,肢冷者都不宜多吃.
2、海带功能和紫菜差不多.但海带不要浸洗太久,因为浸洗太久,它的碘甘露醇(有
消肿利尿功能)会被溶去.
功能:
清凉解热,解毒利尿,治咳嗽,可减少皮肤病毒(例如青春豆).
番薯糖水
材料:番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松.
做法:
1.番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看一点),用清水浸半小时,浸时要时常换水.
2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开,然后放番薯,用慢火煮酥,约需20分钟(要视番薯
厚薄而定),再放冰糖煮溶并烧开,就可以吃了.
PS:复杂一点点的做法:
淮山雪耳番薯糖水
材料:雪耳(好像另外叫白木耳吧,反正我家那边是这样叫的) 5g、淮山 5g、番薯
500g、生姜 5g、冰糖 适量、水 适量
做法:
1、淮山洗干净,放一边备用;
2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片,备用;
3、番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看一点),备用;
4、参照上面的做法煮,不过时间就要长一点,煲90分钟,最后加入冰糖调味.
注意:
1、番薯,原名甘薯 ,分紫红肉的和黄肉两种(我个人觉得紫红肉比黄肉好吃)原产美
洲,明朝时经南洋吕宋引入,故名番薯,番薯能补虚益气、健脾胃、强肾阴.番薯浸清
水后才煮,就不会变黑.
2、淮山能益脾胃、助消化、补肺止咳.
吃法:
1、心急想尽快品尝的就热吃;
2、想冰凉透心的,就放进冰箱冰了再吃.
功能:
润肠健胃,强肌健体.食欲不佳的人,常饮此糖水能使食欲大振
鸡蛋腐竹糖水
材料:干腐竹10克,鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片
做法:
1、鸡蛋煮熟去壳;
2、腐竹以沸水浸二十分钟,捞起沥干;
3、开水五杯和生姜一起煮开,再加腐竹,用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分
钟.
进阶做法:
腐竹白果薏米糖水
材料:干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量
做法:
1、薏米洗干净,隔干水,放在一边备用;
2、腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心;
3、鸡蛋煮熟去壳;
4、煲滚水,将白果、薏米放入煲半小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将熟
鸡蛋去壳并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成.
功效:白果和薏米都有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米糖水
吃,能清除燥热,使身体舒畅.
注意:用鹌鹑蛋代替鸡蛋,会更好吃!
初阶:
芝麻糊1
材料:黑芝麻500克,粘米100克、冰糖500克
做法:
1、将黑芝麻去除杂质,洗净,炒熟;
2、粘米洗干净,除净水分,炒熟;
3、将芝麻与粘米一起磨细,加入冰糖均匀,盛于容器中,盖紧备用;
4、食用时,根据所需量取出,加水用小火煮,边煮边搅,煮成糊状即可食用.
中阶:
芝麻糊2
材料:黑芝麻10克,白芝麻1茶匙,粘米1/2茶匙,糖4汤匙,水1公升
做法:
1、粘米洗干净,用水浸1小时,隔干水,备用;
2、黑芝麻、白芝麻洗干净,隔干水,备用;
3、热锅炒黑芝麻、白芝麻和粘米,炒干水并有香味发出,就可以加水,放入搅拌机搅
碎,搅碎后的浆用筛隔去渣;
4、用小火煮,边煮边搅,煮成糊状即可食用.
高阶:
淮山芝麻糊
材料:淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克
做法:
1、粘米洗干净,用水浸1小时,隔干水,备用;
2、淮山洗干净,切成小颗粒;
3、黑芝麻洗干净,隔干水,热锅炒,炒干水并有香味发出,熄火,备用;
4、将粘米、淮山和黑芝麻,加水和鲜牛奶,放入搅拌机搅碎,搅碎后的浆用筛隔去
渣;
5、锅中放入冰糖和清水,溶化过滤后炒开,将筛隔好的浆慢慢倒入锅内,加玫瑰糖,
不断搅拌成糊,即可食用.
进阶:
芝麻糊汤圆
就是将煮好的汤圆放入芝麻糊里.
功能:
黑芝麻是一种良好的滋养强壮食品,具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道
、通乳汁、生精血等功能,与白粮煮为粥,则补益之功增强,且服食方便,除为产后良
好补益佳品外,还可治疗产后虚弱,腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥结、乳汁缺少等病
症.
花生糊
材料:去皮花生225 克、粘米100克、冰糖适量、牛奶1/2杯
做法:
1、粘米洗干净、隔干水,放入干锅中,以小火炒至金黄色,备用;
2、在空锅中加入油 3 杯,烧至五分热,放入花生,炸至金黄色、捞起并隔干油,备
用;
3、将粘米和花生加水4杯,放入搅拌机搅碎,搅碎后的浆用筛隔去渣;
4.在锅中加水4杯煮开,倒入花生米浆和冰糖,边煮边搅拌,沸腾后再煮3分钟,熄火、
淋上牛奶.
P.S. 芝麻糊和花生糊可以冷食或热饮.
莲子百合红豆沙
材料: 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G
做法:
1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;
2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱.
注意:
1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸.
2、陈皮不要用太多,但要用好的.
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,
红豆汤就可以稀一点.
4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了.
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙.
功效:
1、莲子乃著名滋养药食物,养神安宁,降血压.
2、百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血.
3、红豆生南国,春来发几枝?愿君多采撷,此物最相思.
莲子百合雪耳鸡蛋糖水
材料:白莲子30G、百合10G、雪耳25G、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量
做法:
1、洗干净白莲子(要去莲心)和百合,稍微浸一浸,隔干水,备用;
2、雪耳用水浸软,隔干水,将雪耳剪成小片,备用;
3、鸡蛋用水煲熟,去壳,备用;
4、煲开一锅水,将莲子百合雪耳放入锅内,煲开,改用慢火煲40分钟,放鸡蛋和冰
糖,冰糖溶了就可以熄火.
可热吃,也可冰吃.
功效:
1、百合鳞茎可供食用,制成淀粉或药材.味甘,功能清心安神,补脑健脾,抗衰老,
止咳润肺.
2、雪耳又名银耳,它含有较多胶质,故干而能吸收大量水分而胀大,雪耳具润肺滋
阴,养胃生津,清热活血,补脑强心的功效.
3、莲子功能清心,安神.
PS:如果说功效的话,红莲比白莲要高,但是出于样子好看,就选用白莲,用红莲煮的
话方法跟用白莲的一样.
我介绍一道山东风味的糖水---西瓜冻
主料 红瓤西瓜1个.
配料 瓜子仁20克,冻粉40克.
调料 白糖300克
制作工艺:
1.将西瓜中间切开,用小勺挖出瓜瓤.取干净笼布将瓜瓤包起来,拧出瓜汁备用.把冻
粉切成寸段,用清水浸泡.
2.将勺刷洗干净,放入清水,加入白糖50克,烧开后撇去浮沫,将糖水倒入小盆内.冷
凉后放入冰箱中冰镇备用.
3.将勺内重新放入清水250克,加入泡好的冻粉,用小火将冻粉熬化,然后再放入白
糖.待糖已化时,倒入西瓜汁拌匀,撇去浮沫端下,用笼布过滤到大汤碗内.冷凉后,
放入冰箱里冷藏十五分钟.
4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内,上面插上瓜子仁,浇上糖水即成.
风味特点:色泽粉红,清甜爽口,清凉化渣.
宇治金时(4人份)
材料:
A:绿茶粉(抹茶粉)2大匙、温水4碗
B:糯米粉半碗、水1/4碗
C:红豆半碗(大约50克)、红糖和水适量
D:炼奶4大匙
做法:
1、A料调匀成绿茶,放入冰箱,使其结成大冰块,以刨冰机刨成绿茶刨冰,备用;
2、B料揉成汤圆,再分揉成小汤圆,入沸水中煮至浮起,备用;
3、C料煮成蜜红豆,备用;
4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面,就做好了.
注意:
1、在绿茶粉方面,最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉,冲泡起来会十分容易,
浓度不妨稠一些,能让冰没那么快速融化
2、想要吃甜一些,就依自己喜好再加入糖浆即可.
“宇治金时”是低卡甜品,各位尽可以放心大吃特吃了.以下是关于“宇治金时”的营养分
析(一人份量):
热量143.2kcal,蛋白质4.5g,脂肪1.3g,糖28.5g,纤维1.6g,钠15.3mg,钙
56.2mg.
冰花马蹄露(冷热食皆可)
材料:马蹄肉180克,冰糖180克,马蹄粉2汤匙,鸡蛋1只,水6杯
做法:
1、马蹄肉洗干净,磨成粗茸状;
2、马蹄粉用适量的水搅匀成马蹄浆,备用;
3、冰糖放入冷水中煮溶,放入马蹄肉,等水开后,慢慢倒入马蹄浆,不停搅动,等水
再开后,加入打散的鸡蛋,略略搅匀, 即可食用.
功效:马蹄又叫荸荠,上海人叫地梨.含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热
去湿解毒的功效.
芒果布甸
材料:芒果2个(如果是澳洲产的,1个就够了),牛奶2杯,开水1杯,凉水1杯,芒果
味啫喱粉165G
做法:
1、 将啫喱粉放进一个大碗中,加入开水,搅溶,再放凉水,备用;
2、芒果刮去皮,一半弄成茸,另一半切碎,备用;
3、将牛奶和果肉放入啫喱水中,拌匀放入布甸模中,即可放入冰箱,大约4小时,便会
凝固即可食用.
炸牛奶
材料:粟粉40g 、鲜奶375ml、蛋白2只、油1汤匙、盐少许、砂糖1/2茶匙、水1/2杯
做法:
1、将粟粉和鲜奶拌匀加油及盐和糖调味,慢火煮成糊状,煮的时候要不停地搅拌;
2、鲜奶糊快开的时候就熄火,分3次将蛋白倒入鲜奶糊里,并且加的时候要迅速搅入拌
匀;
3、将糊倒入已涂油的方形糕盘内,待冷,放入冰箱冻1-2小时,让糊结成糕状;
4、将炸浆料拌匀,待用;
5、倒出鲜奶糕,切件,沾上炸浆,放入八成熟油内炸至香脆及金黄,隔干油分,沾上
砂糖即可食用.
注意:弄鲜奶糊是最重要的环节,尤其是在加蛋白的时候.
芒果冰沙(2人份)
材料:芒果1个(果肉约250g)、低脂鲜奶2杯、冰开水半杯
做法:
1、芒果去皮取果肉,加上鲜奶和冰开水,放入果汁机打成芒果汁牛奶(如果加蜂蜜,
可以立即吃了),倒入制冰盒,放入冰箱冻成芒果冰块.
2、取出芒果冰块,再放入果汁机,打成雪泥状即可.
营养分析(一人份):
热量189.2kcal,蛋白质9.0g,脂肪4.6g,糖28.0g,纤维1.4g,钠143.6mg,钙
263.1mg
PS:除了芒果冰沙,我还喜欢士多啤梨冰沙、蓝莓冰沙、黑加仑子冰沙、提子冰沙,做
法也是一样的,而且还可以用两种以上的鲜果做冰沙的,例如:士多啤梨\+奇异果(味
道甜甜酸酸得很特别)
芋泥西米露(特别香浓滑嫩)
材料:芋头、糖水(水500G\+糖10G)、鲜奶、奶油、芋泥酱、西米、冰块
做法:
1、将芋头去皮洗净,切片、蒸熟;
2、用果汁机加糖水将芋头搅碎;
3、把鲜奶、奶油和芋泥酱倒入芋泥中,再加冰块,拌均匀即可;
4、把西米煮熟待凉,再加入芋泥露中.
注意:
芋头最好挑选有淀粉质的山芋,以槟榔芋尤佳,因其浓稠度高,比较有芋头的原味,最
好不要用水芋.
天太热,注意给家人防暑,介绍两种常见的糖水制作方法
莲子百合银耳汤
原料:莲子、百合各60克,银耳28克,冰糖240克.
制法:莲子、百合、银耳均加工洗净,加冷水泡软,再加清水640克,放冰糖,入笼蒸熟即可食用.分2次服用,每日1~2剂.
效用:补益脾胃,养心生津,养心安神,抗癌防癌.
说明:凡肿瘤病人食欲欠佳,营养不良,食后脘胀,心悸不安,夜眠多梦,健忘,疲倦无力,口舌干燥等均可食用.
夏季制绿豆汤的技巧
制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味.在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试.
方法一:将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿.
方法二:将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟.
方法三:将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好.3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂.
方法四:将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂.
方法五:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟.待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂.