需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 17:09:31
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主料：玉米（鲜） 300克
辅料：火腿 50克 鸡蛋清 15克 鸡肉 50克 辣椒(青、尖) 30克 淀粉(蚕豆) 4克
调料：味精 2克 猪油（炼制） 40克 盐 4克 各适量
三丁炒包谷的做法：
1.包谷（玉米）洗净,剥下细粒,不用水洗；
2.云腿（火腿）、鸡肉、青辣椒分别切成0.3厘米的方丁；
3.鸡肉丁入碗,放入鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；
4.炒锅置旺火,注入熟猪油,四成热时,下鸡肉丁过油,捞出沥油；
5.就锅下包谷米过油,取出沥油；
6.炒锅留底油,下云腿丁、青辣椒丁,翻炒几下,再放入青包谷、鸡丁翻炒,下精盐、味精,翻拌均匀装盘.