做馒头为什么要发酵做馒头为什么要和好面后发酵再柔再成形为什么不直接做成形后发酵就蒸要是因为气泡多可以少下点酵母啊 以上我说的都是用干酵母来发酵的 不需要加减我想知道为什

做馒头为什么要发酵做馒头为什么要和好面后发酵再柔再成形为什么不直接做成形后发酵就蒸要是因为气泡多可以少下点酵母啊 以上我说的都是用干酵母来发酵的 不需要加减我想知道为什 为什么做馒头要酵母 做馒头时,往往要在发酵的面团里加入小苏打,原理是什么? 做馒头时,在发酵后的面团里加入碱水后,为什么会变得粘手无法揉成面团呢? 做馒头发面为什么要加碱 做馒头使面发酵的东西都有哪些? 做馒头,不用酵母,不用苏打粉,也不用老面什么的,直接用面粉和好后放上一个晚上,会自己发酵吗?有没有什麽办法是可以让面粉发酵,又能少用一些化学物质的? 做馒头为什么要加碳酸钙?是为了增强硬度? 做馒头时,面团经过发酵后生成一些酸,此时可加一些纯碱溶液,用力揉和,然后做成馒头加热蒸熟,蒸熟的馒头能变得疏松多孔,为什么? 做馒头时,面团经过发酵后生成一些酸,此时加一些纯碱溶液,用力揉和,然后做成馒头,加热蒸熟,蒸熟的馒头能变得疏松多孔,为什么? 做馒头要放多少面多少水呢 纯碱面馒头怎么做 为什么自己做的馒头有酒味 冬天做馒头发酵隔夜可以吗? 做馒头用发酵水好吗 冬天馒头发酵要怎样? 《六个馒头》为什么要用“六个馒头”为题? 做面团正馒头,要加酵母吗?要发酵多长时间?