面发过了怎么蒸馒头.好大的酸味儿啊,是不是不能用了啊,怎么处理才能继续蒸馒头呢?

面发过了怎么蒸馒头.好大的酸味儿啊,是不是不能用了啊,怎么处理才能继续蒸馒头呢? 用面肥蒸馒头,碱放少了,蒸了一锅酸馒头,怎么处理能去去酸味啊 我用干酵母发面,做包子和馒头,情况是口感和色泽很好,但有明显的酒味和酸味.我不用面肥和面,用干酵母发面,发过了也可以兑碱吗?不兑碱的话,有什么办法去掉或者遮盖酒味和酸味?我试过和 蒸馒头怎么放碱我是开馒头房的,现在冬天了,每锅干面粉130斤,老面50斤,碱大约应该放多少啊,大约啊,我放2两半,合适吗,还有,为什么现在蒸的馒头每次都是下面得馒头好,而上面几层的馒头有点 发面蒸馒头 反面过程中产生的酸味物质主要是哪些物质 蒸馒头的发面之后揉面的操作是怎样的 就是面发开了之后,怎么处理面团,（请做出来的馒头松软可口味道好? 面发酵过久了,发酸了,请问用什么东西可以去除它的酸味呢?急 为什么我用酵母蒸的馒头不发 蒸馒头和面能同时放发酵母和小苏打吗我刚和完面,打算明天早上蒸馒头,和面时放了安琪酵母后,又放了些小苏打,平日不放小苏打,今天不知怎么就放了些,不知道这样是不是有什么危害,这两样 面怎么发（做烙饼）把做馒头的也说一下吧 为什么蒸馒头时偶而会出现个别馒头不发的现象? 做馒头 面包 包子用什么发酵粉好?做馒头 面包 包子用什么发酵粉好,其他牌子的都用过了 都是垃圾 发出来的又硬又不好吃,听说安琪的还不错 可惜我们这里又没的卖的,你们谁知道哪里可以 过年时说的顺口溜我只知道“二十八,把面发；二十九,蒸馒头”求其它六天的,或是整个的顺口溜. 为什么馒头房的馒头那么白呢?自己怎么蒸不出来呢?里面加了多少料啊,那么白? 蒸馒头出锅时馒头怎么缩了? 蒸馒头发面过程中产生的酸味物质主要是什么? 怎么蒸馒头.家里有面碱,有面.什么醒啊,发酵的,一窍不通, 刚蒸出来的馒头上有泡泡怎么办?是什么原因引起的馒头表面有大的面泡!