怎么蒸馒头.家里有面碱,有面.什么醒啊,发酵的,一窍不通,

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/25 22:25:35

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1、要有发酵粉,酵母、酒曲、酒糟都可以,超市有卖.酵母多少要根据你的面多少,酵母袋上有说明.选一种和面一起和,揉到表面平滑即可.{面不要太软}
2、面什么时候醒?比刚和好的面要大上2倍,用刀划开面,里面有很多小气孔,就是醒了.
3、面板上先放一些撒开的面粉,一点点碱撒开（就像我们炒菜放盐那样放就可以了）,把和好的面放在干面上揉,一定要多揉,下面的干面没有了再放,柔到面的表皮很光滑,再切成小面团,揉成小馒头.小馒头揉好放在那里时中间留点缝隙,揉好的馒头要在醒一次（大概15分钟）.
4、蒸：水烧开后馒头放上蒸,20分钟即可（馒头放入蒸笼时,馒头之间一定要留缝隙,因馒头会再次变大）.

怎么蒸馒头.家里有面碱,有面.什么醒啊,发酵的,一窍不通, 纯碱面馒头怎么做碱面是酸性还是碱性的就是家里蒸馒头什么的用的碱面鲜酵母和老面怎么蒸馒头面发过了怎么蒸馒头.好大的酸味儿啊,是不是不能用了啊,怎么处理才能继续蒸馒头呢? 泡打粉和干酵母在做馒头中起到什么作用`我家里做馒头做起来的馒头不蓬松是什么原固`有没有人指点一下一袋面放多少减醒多长时间蒸馒头正好发面蒸馒头用多少面碱合适啊? 没有酵母粉怎么发馒头（家里有酵母伴侣和小苏打）买错了蒸馒头时候苏打有什么作用怎么用甜酒发酵馒头面家里蒸馒头的碱成分是什么刚蒸出来的馒头上有泡泡怎么办?是什么原因引起的馒头表面有大的面泡! 蒸馒头怎么放碱我是开馒头房的,现在冬天了,每锅干面粉130斤,老面50斤,碱大约应该放多少啊,大约啊,我放2两半,合适吗,还有,为什么现在蒸的馒头每次都是下面得馒头好,而上面几层的馒头有点我是开馒头店的,有的时候蒸出的馒头表面会起皮（我的是纯碱馒头）而且比正常的馒头小,感觉有点硬,象是死面的一样．这些都是在我的发面时间,醒面时间没面的情况下发生的,求有经验的蒸馒头出锅时馒头怎么缩了? 怎么蒸纯碱馒头电磁炉怎么蒸馒头