需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/26 03:30:21
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：豆腐(南)500克辅料：猪肉(瘦)75克冬笋50克虾米5克淀粉(蚕豆)3克调料：小葱15克胡椒粉1克酱油
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主料：豆腐(南) 500克
辅料：猪肉(瘦) 75克 冬笋 50克 虾米 5克 淀粉(蚕豆) 3克
调料：小葱 15克 胡椒粉 1克 酱油 50克 味精 3克 猪油（炼制） 30克 各适量
单腐的做法：
1.将嫩豆腐切成1.2 厘米见方的小块；
2.将豆腐块放在沸水锅中焯一下,除去豆腥味,转入冷水漂洗干净,沥干水；
3.猪瘦肉、熟笋均切成指甲片；
4.炒锅置中火,舀入白汤100毫升,放入猪瘦肉丁、熟笋丁、虾米、豆腐块和酱油,加盖煮3 分钟；
5.再添加味精,用湿淀粉勾芡,盛入荷叶碗内；
6.用手勺背在豆腐中心压一圆坑,浇上烧热的熟猪油,撒上葱末和胡椒粉,即成.