什么泡菜最酸

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/07/10 17:04:54
什么泡菜最酸什么泡菜最酸什么泡菜最酸答:生物学原理:泡菜,要密封,造成缺氧环境.乳酸菌,在缺氧环境下,会进行无氧呼吸,产生乳酸,这就是所谓的乳酸发酵.放的时间越长,乳酸菌发酵产生的乳酸就越多,泡菜也就

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什么泡菜最酸
答:生物学原理:
泡菜,要密封,造成缺氧环境.乳酸菌,在缺氧环境下,会进行无氧呼吸,产生乳酸,这就是所谓的乳酸发酵.
放的时间越长,乳酸菌发酵产生的乳酸就越多,泡菜也就越酸.