炒菜时作料放的顺序是怎样的啊?谁能教教我盐、姜、蒜、味精、花椒这几样一般什么时候放?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 04:30:00
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炒菜时作料放的顺序是怎样的啊?谁能教教我盐、姜、蒜、味精、花椒这几样一般什么时候放?
炒菜时作料放的顺序是怎样的啊?
谁能教教我盐、姜、蒜、味精、花椒这几样一般什么时候放?

炒菜时作料放的顺序是怎样的啊?谁能教教我盐、姜、蒜、味精、花椒这几样一般什么时候放?
最简单的顺序,就是把要炒的菜先理好,荤素分开,主菜和作料分开.
然后,起油锅,干锅烧热下油,油起烟即放菜.
素菜就是,菜放进去炒,炒软了后,放盐,和喜欢的调料(花椒粉胡椒等).即可,我炒菜从不放味精鸡精,你若要放,就等火灭后,放进去抄一下即可.
荤菜复杂一点,起油锅后,一般先爆葱姜,再下鱼或肉,煸一下,变色后,可以放酱油等调料.
葱姜蒜一般荤菜都可以全放的.
具体的每一道菜都有不同,
建议你去多买几本菜谱,试着做做,最后选一个最适合自己的.
到最后,
你会发现烧菜是非常简单的一件事.
炒菜愉快!