云吞面的问题我想请教下云吞面里的面在北京什么地方可以买到 那面在咱们这边通常叫什么 我不想知道它是怎么制作的不想学 只想知道什么地方能买到 也不想买像弯仔那样所有材料都齐全
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 13:10:17
云吞面的问题我想请教下云吞面里的面在北京什么地方可以买到 那面在咱们这边通常叫什么 我不想知道它是怎么制作的不想学 只想知道什么地方能买到 也不想买像弯仔那样所有材料都齐全
云吞面的问题
我想请教下云吞面里的面在北京什么地方可以买到 那面在咱们这边通常叫什么 我不想知道它是怎么制作的不想学 只想知道什么地方能买到 也不想买像弯仔那样所有材料都齐全的速冻
补充下 我说的是云吞面里面的那个面叫什么
云吞面的问题我想请教下云吞面里的面在北京什么地方可以买到 那面在咱们这边通常叫什么 我不想知道它是怎么制作的不想学 只想知道什么地方能买到 也不想买像弯仔那样所有材料都齐全
DIY 鲜虾云吞食谱如下:
(以下分量约包倒 50-60只云吞, 视乎大小)
材料:
鲜虾 1斤半
半肥瘦梅头猪肉半斤 (我会自己啄碎, 因自己啄的肉会好食好多, 如想懒d. 就直接买碎猪肉)
冬菇四只
鸡蛋一只
黄色云吞皮半斤 (以呢个份量其实只用六両左右)
做法 :
先把材料准备好 -
(1) 鲜虾去壳 / 肠 , 用豆粉清洗至冇污水. 凉乾水后. 用吸水纸再索乾. 鲜虾可以加少许调味 (胡椒粉 , 鸡粉 , 麻油各少许), 然后. 平放好於平碟上. 放入下格雪柜. 雪一至两小时. 拿出来. 再放上冰格. 雪约 1-2小时 (用意系, 可以令到虾身食落会爽口d) . 1-2小时后. 再拿回下格. 待虾身变回软身. 待用.
(2) 半肥瘦梅头猪肉半斤, 啄成碎肉.
(3) 冬菇浸林 , 清洗好, 切粒待用.
以上三样材料准备好. 便可以混在一起. 再加以下调味料拌匀:
盐 , 糖 各 1茶匙
生抽 1茶匙
麻油 1-1/2茶匙
胡椒粉少许
大地鱼粉 1茶匙 -- > 附 (a)
鸡粉 1茶匙
蚝油 1 茶匙
美极鲜酱油 4-5滴
以上调味调好后. 最后打入一只鸡蛋拌匀. 室温腌1小时然后放入下格雪柜保存
附 (a) - 大地鱼粉制作方法: 买乾货大地鱼. 用平wok"汗"至乾香. 凉后. 可以用搅碎机打碎变成粉. 呢只粉加左入去云吞度, 简直系灵魂.
至於煮既方法仲简单. 煲好滚水. 放入去"绿"熟便ok. 当然自己可以准备一些个人喜好既汤低. 最后再加入云吞.
腌隔夜. 第二天先至包. 会好味 d. 同埋唔好即包即食. 最好包左. 隔几小时后先食. 我试过, 即包即煮. 云吞个味未够浓. 相反先包好. 再雪番入雪柜晏少少至食. 个云吞个味道系会出晒来.
如果一次过包晒50-60粒食唔晒. 唔紧要. 保存方法很简单. 如果1-2天内可食埋余下云吞. 可以放在下格. 如果想过多几天至食. 可以将包好既云吞直接放入冰箱. 到食前几小时将它拿回下格便可. 或且即刻想食. 由冰箱拿出来. 即刻 "绿"又得.
小小提示 : 最好在碟上先放好保鲜纸, 至好放上包好既云吞 . 面头放上吸水纸. 再包一层保鲜纸. 至好放入雪柜. 因为会有倒汗水. 到时你想拿d云吞出来食时就会"痴"晒碟. 穿晒就唔好味架啦.
以上既食谱系经个人更改. 大家不妨一试.