需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/09 00:06:26
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主料：黄瓜 500克 胡萝卜 200克
调料：白砂糖 5克 香油 50克 盐 20克 子姜 25克 味精 5克 各适量
金丝瓜卷的做法：
1.把黄瓜洗净消毒,用刀切成6 厘米长的段,然后滚刀片成薄片,不要断刀,黄瓜皮要连着；
2.用精盐,把片好的黄瓜腌一腌备用；
3.黄胡萝卜去皮洗净,切成细丝,用开水烫一下,加精盐、味精拌匀；
4.鲜姜去皮洗净,切成丝；
5.用凉开水把腌好的黄瓜洗一洗,挤干水分；
6.挤干水分后的黄瓜放在菜板上铺平,中间卷上黄胡萝卜丝,瓜卷不要卷得太粗,象小拇指粗细为好,摆放在一个小盆里；
7.把小锅刷洗干净坐到火上,放香油、味精、白糖,烧开离火；
8.凉后的味汁倒入黄瓜卷里泡好,用一个盘子扣上即成.
9.吃时码放盘中.