滑炒和清炒的区别是什么

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 11:56:50
滑炒和清炒的区别是什么滑炒和清炒的区别是什么滑炒和清炒的区别是什么干炒,就是抄出来是干的,没有汁的;清炒,就是光拿去抄,不放任何材料(比如抄青菜,只放青菜不放肉!),但要放盐.爆炒,把油烧开,放锅里爆

滑炒和清炒的区别是什么
滑炒和清炒的区别是什么

滑炒和清炒的区别是什么
干炒,就是抄出来是干的,没有汁的;
清炒,就是光拿去抄,不放任何材料(比如抄青菜,只放青菜不放肉!),但要放盐.
爆炒,把油烧开,放锅里爆^^^
抓炒,把要烹调的原料进行挂糊,经过油炸再捞出来,还需进行第二次操作的一种方法.
软炒:生的主料加工成泥茸.