明胶粉是纯蛋白吗?明胶粉是不是也就是鱼胶粉?也叫吉利丁粉,据说是蛋白质凝胶,那是不是就是纯的100%的蛋白质?不是的话是不是起码有80%以上的蛋白质?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/23 12:36:17

明胶粉是纯蛋白吗?明胶粉是不是也就是鱼胶粉?也叫吉利丁粉,据说是蛋白质凝胶,那是不是就是纯的100%的蛋白质?不是的话是不是起码有80%以上的蛋白质?明胶粉是纯蛋白吗?明胶粉是不是也就是鱼胶粉?也叫吉

明胶粉是纯蛋白吗?明胶粉是不是也就是鱼胶粉?也叫吉利丁粉,据说是蛋白质凝胶,那是不是就是纯的100%的蛋白质?不是的话是不是起码有80%以上的蛋白质?
明胶粉是纯蛋白吗?
明胶粉是不是也就是鱼胶粉?也叫吉利丁粉,据说是蛋白质凝胶,那是不是就是纯的100%的蛋白质?不是的话是不是起码有80%以上的蛋白质?

明胶粉是纯蛋白吗?明胶粉是不是也就是鱼胶粉?也叫吉利丁粉,据说是蛋白质凝胶,那是不是就是纯的100%的蛋白质?不是的话是不是起码有80%以上的蛋白质?
明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇.
它是从动物的胶原质中,通过部分酸法水解(A型),或者部分碱法水解(B型),甚至还可以通过酶解,提纯而获得的胶原蛋白.
不一定是鱼胶粉,还可以通过各种动物的皮质提取得到.
纯度高,但是无法百分百.达到80%倒是很容易.

世界上不存在100%纯的物质，明白？
明胶是动物皮做的，类似阿胶，鱼胶的原料是鱼。
两者主要成分都是蛋白质，含量多少因原料、生产厂家、批次不同而不同。
如果是实验用试剂，包装上会对其纯度进行标注。

明胶粉是纯蛋白吗?明胶粉是不是也就是鱼胶粉?也叫吉利丁粉,据说是蛋白质凝胶,那是不是就是纯的100%的蛋白质?不是的话是不是起码有80%以上的蛋白质? 明胶鱼胶粉琼脂果冻粉哪个更健康慕斯蛋糕没有鱼胶,明胶,冻粉怎么办鱼胶粉,琼脂在什么地方可以买到?还有明胶明胶蛋白做啥用鱼胶粉不加配料可以做果冻吗我指的是明胶还有琼脂还有果冻粉? 怎样做果冻鱼胶粉和琼脂,明胶,卡拉胶,哪个好? 请问明胶和鱼胶粉的具体区别在哪里?（详细答案）谢谢食用明胶是不是一种增稠剂我想知道明胶,布丁粉,果冻粉,鱼胶粉,琼脂有什么区别?分别是做什么用的肇庆哪里有卖果冻粉?布丁粉?鱼胶粉?吉利丁片?琼脂?卡拉胶?明胶? 明胶液化实验中明胶可以用琼脂代替吗明胶和琼脂有什么区别啊?做果冻是用明胶还是琼脂还是什么鱼胶?高手指点指点食用明胶是增稠剂吗? 明胶可作食品添加剂吗? 果胶明胶安赛蜜含糖吗食用明胶与药用明胶有什么区别?做棒棒糖能用药用明胶替代食用明胶吗? 明胶能吃吗