馒头要大火蒸还是小火蒸?要蒸多久?蒸熟立刻拿出还是在放在锅里?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/18 08:13:28

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馒头要大火蒸还是小火蒸?要蒸多久?蒸熟立刻拿出还是在放在锅里?
共有三个问题：
1、蒸馒头要用什么火.
蒸馒头一定要用大火.而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯（做好的生面团）.这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了.
2、蒸的时间.
这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关,一般20分钟左右的时间.还可以在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手了,就表明蒸熟了.
3、蒸熟了怎么办.
蒸熟了的馒头,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透.不这样做的话,馒头冷了以后,粘在一起的就不容易分开了,就会出现表皮破损的情况,不好看了.

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