蒸包子用大火还是小火
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/13 14:20:50
蒸包子用大火还是小火蒸包子用大火还是小火蒸包子用大火还是小火冷水下锅,开始用大火,水开冒气后用中小火前几天我才做了一大锅,可好吃了,一顿吃3个.蒸馒头包子有几个要点,相信我,这是我经过N次实践总结出来
蒸包子用大火还是小火
蒸包子用大火还是小火
蒸包子用大火还是小火
冷水下锅,开始用大火,水开冒气后用中小火
前几天我才做了一大锅,可好吃了,一顿吃3个.
蒸馒头包子有几个要点,相信我,这是我经过N次实践总结出来的,我之前蒸也是你这样的问题
1,面要发好,但不能发过（发酵时间跟天气温度、酵母比例有很大关系,不能量化,只能观察,发到2~3倍大小就可以了）
2,面要揉好,揉的越长时间越好（我一般500g面粉发的面双手要揉200下）
3,整好型后要二次发酵（时间大约20分钟,但还是要看是否发起来了再蒸）
4,冷水下锅,锅冒气后关中小火
5,蒸15分钟关火后不要马上开盖,捂3~5分钟再开盖
试试吧,每步做好了,不会蒸不好的