怎样用化学方法鉴别淀粉,果糖,蔗糖,葡萄糖,麦芽糖

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 00:00:15
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怎样用化学方法鉴别淀粉,果糖,蔗糖,葡萄糖,麦芽糖
葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原性糖 可以用斐林试剂检验 现象是有砖红色沉淀生成
淀粉用碘酒检验 现象是变蓝色
剩下的糖原、蔗糖 其中分别加入催化酶 再用第一种方法 有砖红色沉淀的是蔗糖(水解有果糖和葡萄糖)
没现象的就是 糖原