为什么蛋糕机做的蛋糕不蓬松? 我反复试验了许多次都不行,是不是比例不太正确.我用的自发面加蛋.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 14:22:47
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为什么蛋糕机做的蛋糕不蓬松? 我反复试验了许多次都不行,是不是比例不太正确.我用的自发面加蛋.

为什么蛋糕机做的蛋糕不蓬松? 我反复试验了许多次都不行,是不是比例不太正确.我用的自发面加蛋.
用低筋面粉 一般外面的蛋糕都加乳化剂 不知道你用不用

用低筋面粉 一般外面的蛋糕都加乳化剂 不知道你用不用

那试试自己动手+烤箱烘焙吧!
做法:
分开蛋黄蛋白,把蛋白用打蛋机打发至把碗翻过来都不会落地,一点一点轻轻地把蛋白拌入蛋黄,再加糖,自发面粉和玉米粉(自发面粉和玉米粉的比例:4-1)玉米粉和打发的蛋白是很重要的,否则蛋糕是不会蓬松的,如果面糊太湿,多加点自发面粉;如果面糊太干,加点牛奶或水。搅拌均匀,倒入模具,烤大约150度30分钟...

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那试试自己动手+烤箱烘焙吧!
做法:
分开蛋黄蛋白,把蛋白用打蛋机打发至把碗翻过来都不会落地,一点一点轻轻地把蛋白拌入蛋黄,再加糖,自发面粉和玉米粉(自发面粉和玉米粉的比例:4-1)玉米粉和打发的蛋白是很重要的,否则蛋糕是不会蓬松的,如果面糊太湿,多加点自发面粉;如果面糊太干,加点牛奶或水。搅拌均匀,倒入模具,烤大约150度30分钟

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为什么蛋糕机做的蛋糕不蓬松? 我反复试验了许多次都不行,是不是比例不太正确.我用的自发面加蛋. 为什么用电饭锅做蛋糕不蓬松?这两天在家做蛋糕都失败了,电饭锅做蛋糕为什么不蓬松呢? 为什么我在家用电饭锅做蛋糕,蛋糕不会蓬松阿? 做蛋糕用什么材料最好?我刚买里一个蛋糕机,上面说用自发粉就可以,我试了一下,做的蛋糕都没发起来,不知是怎么回事?用哪种材料做出的蛋糕蓬松柔软. 制作蛋糕为什么不蓬松我在家制作蛋糕.为什么不够蓬松.颗粒大.没有弹性.比较硬~谁可以给我配方.和方法~ 做蛋糕不放色拉油可以吗?会不会导致蛋糕不够蓬松?我想知道做蛋糕放色拉油的目的和作用到底是什么?如果不放会导致蛋糕不够蓬松吗? 为什么我做的蛋糕孔大不细腻 我做的蛋糕为什么会回缩? 我做的蛋糕为什么会回缩? 我想在家做蛋糕 请问 做蛋糕可不可以不用酵母 怎样可以让蛋糕很蓬松 为什么做的蛋糕外焦里湿 如何用乐享受的卡通蛋糕机做蛋糕电源:220V/50Hz 输出功率:1000W ——————————————————————————我老是做得不蓬松,像馒头,下面是说明书上的原配方,原料:鸡蛋2个 在家里做蛋糕把配方里的糖减少,会不会影响蛋糕的蓬松?不喜欢吃的太甜. 做蛋糕为什么不能用酵母菌 为什么做蛋糕蛋白打发不起来 关于烘焙,我做的蛋糕怎么膨胀不起来? 我做的蛋糕怎么膨胀不起来 关于烘焙,我做的蛋糕怎么膨胀不起来?