葡萄糖是醛糖有还原性,果糖是酮糖,是否也有还原性?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 21:53:11
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葡萄糖是醛糖有还原性,果糖是酮糖,是否也有还原性?

葡萄糖是醛糖有还原性,果糖是酮糖,是否也有还原性?
能与菲林试剂等碱性弱氧化剂反应的糖定义为还原糖.果糖虽然是酮糖,但在碱性环境中与葡萄糖存在异构化反应,也是还原糖.单糖都是还原糖.
双糖中麦芽糖、乳糖等也是还原糖;蔗糖是非还原糖.

果糖是酮糖,但存在结构互变的情况,也与菲林试剂反应。也能变现出还原性。在高中不作要求!