做芝士蛋糕要给泡打粉或者酵母吗?为何我看教程都没要加酵母或泡打粉
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/25 11:39:07
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不需要.依靠蛋白发泡,或者不发泡.
轻芝士蛋糕依靠蛋白发泡.
重芝士蛋糕,更像是芝士鸡蛋等混合物的冻品.
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面粉做蛋糕要加酵母吗
做蛋糕要加酵母吗?
泡打粉、小苏打、酵母可以相互替代吗?我知道泡打粉、小苏打、酵母是不一样的东西,但是如果在烘焙蛋糕或者面包时不可以都用酵母代替呀?因为泡打粉、小苏打卖的比较少,酵母却随处可见
做蛋糕用酵母代替泡打粉可以吗
十三香、蛋糕油、泡打粉、酵母是食品添加剂吗
请问做蛋糕时可以用安琪酵母代替泡打粉吗?我没有低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉,可以在普通面粉中放安琪酵母代替吗?
泡打粉,小苏打,酵母有什么区别?做蛋糕时可以放小苏打和酵母吗?是否能相互替换?
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泡打粉可以用酵母代替吗?既然泡打粉是用来给面点发酵的,那我没有泡打粉只有干酵母,可以用酵母代替泡打粉吗?如果可以,那代替的比例是什么?
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做蛋糕里用的发粉什么什么粉?发粉是吉士粉吗?还是泡打粉?还有酵母?是起到发的作用吗?
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酒曲就是酵母?酒曲是酵母吗,或者作用一样不?