需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 11:16:24
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主料：蚕豆 250克
辅料：豌豆苗 50克
调料：盐 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 红辣椒 20克 料酒 15克 猪油（炼制） 25克 大葱 5克 姜 3克 淀粉(玉米) 3克 鸡油 50克 各适量
鸡油蚕豆的做法：
1.鲜蚕豆剥去两层皮,用开水焯一下；
2.豌豆苗洗净；
3.葱切成2厘米长的段,姜拍松,红辣椒切粒；
4.锅内放猪油烧热,下葱、姜煸出味,注入鸡汤,烧开,捞出葱、豌豆苗、姜,投入蚕豆、红辣椒粒、放盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡油拌匀,再用水淀粉勾芡即成.