求油脂 与 酸 反应方程.给个例子.
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 01:35:08
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油脂与酸的反应的实质是脂类有机物在酸性条件下水解,是之类和水的反应.
C17H35COOCH2
丨
C17H35COOCH + 3H2O →（H+）/△→ 3C17H35COOH + CH2--CH--CH2
丨 丨 丨 丨
C17H35COOCH2 OH OH OH
油脂与酸的反应实际上是酯在酸性条件下的水解.
其机理与CH3COOC2H5+H2O=(酸催化，可逆)=CH3COOH+C2H5OH相同,酯水解生成相应的酸和醇.
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