为什么有的葡萄酒的酒精会比较高

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 02:39:19
为什么有的葡萄酒的酒精会比较高为什么有的葡萄酒的酒精会比较高为什么有的葡萄酒的酒精会比较高高于15度的葡萄酒,称为加度葡萄酒,或加强型葡萄酒,最为著名的就是葡萄牙的波特酒和西班牙的雪利酒.而这种酒的高

为什么有的葡萄酒的酒精会比较高
为什么有的葡萄酒的酒精会比较高

为什么有的葡萄酒的酒精会比较高
高于15度的葡萄酒,称为加度葡萄酒,或加强型葡萄酒,最为著名的就是葡萄牙的波特酒和西班牙的雪利酒.而这种酒的高度数的原因,一楼同学的解释非常好,简明扼要.
普通的葡萄酒,也有度数高低之分.一般的干红,度数从12度到14度的较多,而这种度数上的差异,主要是由于采用葡萄的含糖量高低决定的.干红的酿制原理,就是在酵母的催化作用下,将糖分完全转化为酒精,糖分高,酿制的葡萄酒度数就会相对也高一些.这也是为什么有的酒庄,各年份出产的酒,其度数不见得一样的原因.