怎么炸油条,另外里面最好别加明矾我想自己炸油条,质量不要求和外面买的一样好,只要不是太难吃就行了.用料的品种能少就少.别加明矾!用料的多少最好有个对比

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/26 02:42:16

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怎么炸油条,另外里面最好别加明矾
我想自己炸油条,质量不要求和外面买的一样好,只要不是太难吃就行了.用料的品种能少就少.别加明矾!用料的多少最好有个对比

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用小苏打和柠檬酸做的更安全!
配方:面粉1公斤,食盐10克,柠檬水10克,水约500克,纯碱xo克.方法:将食盐10克溶于500克水后,分成两份,一份加入柠檬水10克,加热使溶,待到成温水,慢慢加入面粉中,边加边拌匀.将纯碱(碳酸钠)10克溶于另一份食盐水中,慢慢加到已拌匀的面粉中,再使劲搓匀,至不粘手、面团表面光滑为止,用布盖上放置约半小时,再搓后,压薄片切成如手指…
这还有用糯米做的呢!
传统油条以面粉为主要原料,在加入一定比例的明矾、食碱、食盐、清水和成面团后,再经出条、油炸而成,故这种油条又称为矾碱盐油条.由于明矾是一种铝化物,常吃有害人体健康,于是在近几年里,行业上逐渐流行起了无矾油条.这些无矾油条有的是在面粉中加入食粉、臭粉、发酵粉等制作的,有的则是在面粉中加入鸡蛋、食盐等制作而成.笔者从事饮食业已有十多个年头,以前在卖早餐时,制作的也是矾碱盐油条.在去年,笔者试制出了一种新的无矾油条———糯米油条,它是以面粉、糯米粉和酵母发酵后制作而成的,它与传统油条相比,具有口感香糯又不失酥脆的…!

怎么炸油条,另外里面最好别加明矾我想自己炸油条,质量不要求和外面买的一样好,只要不是太难吃就行了.用料的品种能少就少.别加明矾!用料的多少最好有个对比油条里面为什么要加明矾泡打粉是不是明矾! 油条不加明矾怎么做用油条精怎么炸油条用油条精炸油条,除了加盐、水,还需要加什么?还要加泡打粉和明矾吗? 怎么用明矾和小苏打炸油条? 炸油条时为什么加明矾?能不能详细告诉我是怎么发生的反应? 油条里面真的有明矾吗?为什么要加明矾? 无明矾油条怎么做明矾怎么溶解明矾怎么溶解溶解了我想加在非食用油里面让油变白能变白把? 油条里面为什么放明矾明矾有什么作用为什么炸油条要放明矾呢? 炸油条时放明矾能不能中毒不用明矾可以炸油条吗炸油条不放明矾行吗；油条中有明矾,吃了油条怎么排明矾啊? 油条中什么可以代替明矾炸油条中什么可以代替明矾？如何辨别油条是否加明矾?或含地沟油为何油条内要加明矾?