为什么炸油条要放明矾呢?

为什么炸油条要放明矾呢? 炸油条或油饼时为什么要放明矾与纯碱? 油条为什么要加入明矾? 油条为什么要加入明矾? 油条里面为什么放明矾明矾有什么作用 炸油条时放明矾能不能中毒 炸油条不放明矾行吗； 油条里面为什么要加明矾泡打粉是不是明矾! 炸油条放了碱,明矾,盐还需要放泡打粉吗? 为什么炸油条要用明矾晶体做膨松剂,而不用酵母? 为什么油条里要添加明矾?它起什么作用 2斤面粉 放多少克明矾啊 做油条用的是什么粉呢 油条里面真的有明矾吗?为什么要加明矾? 不用明矾可以炸油条吗 怎么用明矾和小苏打炸油条? 做油条时碱放的多还时明矾放的多 炸油条配方炸油条放什么 炸油条时为什么加明矾?能不能详细告诉我是怎么发生的反应?