炒菜时将盐放在锅里菜一下就变咸了,而腌酸菜时将盐放在菜缸里要过很长时间菜才能咸,为什么?

炒菜时将盐放在锅里菜一下就变咸了,而腌酸菜时将盐放在菜缸里要过很长时间菜才能咸,为什么? 腌菜往往要半月才会变咸,而炒菜时加盐几分钟就变咸了 腌咸菜时,往往要十天多才变咸,而炒菜时几分钟就咸了, 腌咸菜往往要十天半个月后,菜才会变咸,而炒菜时加盐几分钟后菜就咸了,这是什么原因呢 腌咸菜往往要十天半月后,菜才会变咸,而炒菜时,加盐几分钟后就变咸了,这是什么原因? 腌咸菜时,要在几天后菜中才有咸味,而炒菜时,几分钟就有咸味了.据此提出一个问题,并提出猜想及猜想的依据 厨师在炒菜的时候为什么火都上到锅里了呢? 为什么炒菜,一定要油很热了,在放菜下去炒? 炒菜时,油烟的生成有哪些因素?很纳闷,在东莞炒菜时油烟很大,而在老家炒菜油烟很明显没这么厉害.说明：同样烧的是燃气,同样用的是金龙鱼,炒锅换了好几个依然是上面的现象.请问：排除 炒菜浆一下什么意思 一真是我在炒菜,这几天老板又找了个炒菜的,也没对我说什么, 腌咸菜往往要十天半个月后,菜才会变咸,而炒菜时加盐几分钟后菜就咸了,这是什么原因呢复制的不要!复制的别回答! 我想问一下,在炒菜后是先关煤气还是先关煤气灶? 炒菜如果盐放多了怎么办 膨化食品在加工过程当中是通过金属管道的,而金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅就会汽化,汽化了以后的铅就会污染这些膨化食品.那炒菜锅炒菜时,难道就不会产生 炒菜为什么用铁窝而不用铝窝呢? 在炒菜时,不小心把食盐和胡椒粉混在了一起,怎样才能分开? 日常生活中,炒菜放盐后只需几分钟菜就有盐味了,而腌制咸菜却要等上十几天,是为什么了