加什么含酸的调料不会使变涩.发黄?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 08:53:37
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调料变色发黄主要是因为内部化学成分随时间推移发生氧化反应呈碱性,而酸正好中和掉多余的碱性物质,从而保持调料的色味.
另:人体胃内就有大量的酸.ph值0.9-1.5,一般铁锌等金属都可迅速溶解,但胃酸过多会导致胃难受,医生会给病人一些含有Mg(OH)的胃药,如铝镁片,也是应用了酸碱中和的原理.
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厨房里都有什么调料我要做课题,最好也报调料的化学成分说一下
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有关调料的英语单词,
各种调料的作用
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