小麦澄面在制作肠粉时起什么作用

小麦澄面在制作肠粉时起什么作用 小麦淀粉在做肠粉时加进去有什么作用? 请问,肠粉里的配料,有一种（澄面）是什么面?它有什么作用? 请问做肠粉的生粉,玉米淀粉,澄面和粟粉都有什么作用呀?玉米淀粉不就是生粉吗? 做肠粉放澄面有什么作用 制作甜酒时糯米起什么作用 酵母菌和乳酸菌在酿酒.制作面包和制作泡菜时,分别起着什么作用? 肠粉是什么?广东肠粉和潮汕肠粉有什么分别?肠粉容易做么?肠粉制作的材料主要是什么呢? 肠粉制作、肠粉做法、肠粉怎样做、如何做肠粉 肠粉制作、肠粉做法、肠粉怎样做、如何做肠粉 肠粉加入食用纯碱有什么作用 肠粉浆加入碱水起到什么作用 做肠粉用的小麦澄面与小麦淀粉是不是一样的?最近想学做肠粉,去店铺买小麦澄面,问了有十家店铺都说没有这个粉,很少人买的,没拿货,最后问到一家店说有,然后给了我一小包商品包装的小麦 制作冰糖葫芦加柠檬酸起什么作用 玻璃制作中石灰石起什么作用 EVA（14-2）树脂的是什么?成分是什么?在拖鞋制作中起什么作用? 油条制作是不是一定要加入明矾?在其中起什么作用? 利用反向击穿原理制作的稳压管用在电路中大概起什么作用?