有关蛋白质凝固的温度以前记得蛋白质凝固的温度是45℃左右不过巴斯德实验貌似是56摄氏度凝固这个56摄氏度是蛋白质开始凝固的温度还是凝固完成的?蛋白质凝固的温度好像还和含水量成反

有关蛋白质凝固的温度以前记得蛋白质凝固的温度是45℃左右不过巴斯德实验貌似是56摄氏度凝固这个56摄氏度是蛋白质开始凝固的温度还是凝固完成的?蛋白质凝固的温度好像还和含水量成反 蛋白质变性是否一定凝固变形与凝固的关系 蛋白质的变异是凝集还是凝固 一切酸剂都有凝固蛋白质的作用吗 为何蛋白质含水量与其凝固温度成反比 蛋白质凝固是什么变化 蛋白质凝固变性是怎么回事? 蛋白质变性（凝固） 蛋白质的沉淀与凝固的实验现象 蛋白质的变性,凝固,沉淀之间的相同点和不同点 水银凝固的温度 鸡蛋的凝固温度 硫酸铜能使蛋白质变性凝固的化学方程式. 运动过后人体的蛋白质会迅速凝固吗 如何一分为二地看待蛋白质的变性和凝固作用 蛋白质凝固的时候一级结构破坏么 蛋白质变性温度有没有什么办法可以提高鸡蛋蛋液的热凝固温度?要往蛋液加点什么? 为什么蛋白质含水量增加,所需凝固温度降低