请问都有那些食物易产生黄曲霉毒素?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/29 00:14:44
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请问都有那些食物易产生黄曲霉毒素?
请问都有那些食物易产生黄曲霉毒素?
主要是以花生,大豆为代表的各种坚果,然后是玉米,水稻,小麦等粮食作物,辣椒,咖啡豆,可可是平时注意较少的易产生黄曲霉毒素的作物,尤其是干辣椒,我曾经用HPLC法检测出930ppb的结果(黄曲霉毒素B1超出国家标准93倍),这个方法是不会出现假阳性的,这种黄曲霉毒素浓度的辣椒已经可以当做毒药使用了.所以至今仍然对辣椒敬而远之.
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黄曲霉毒素对人体产生的危害有什么?它主要存在于哪些食物中?
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3.产生黄曲霉毒素的真菌有哪些,毒性作用如何
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