制白酒原料发酵的标准是什么

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 17:49:43
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制白酒原料发酵的标准是什么
制白酒原料发酵的标准是什么

制白酒原料发酵的标准是什么
比如浓香型白酒,看升温情况,升温幅度在第几天后达到最大值;揭开窖皮泥,做酒糟含酒量、残淀粉,小于预期值,就说明原料发酵比较彻底,可以烤酒了.