帮我区分一下这几种脂肪酸是属于饱和还是不饱和?肉豆蔻酸、十五碳酸、7,10,13-十六碳酸三烯酸、棕榈油酸、棕榈酸、14-甲基十六烷酸、十七碳酸、亚麻酸、8,11-十八碳二烯酸、反式-9-十八
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 13:58:34
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帮我区分一下这几种脂肪酸是属于饱和还是不饱和?
肉豆蔻酸、十五碳酸、7,10,13-十六碳酸三烯酸、棕榈油酸、棕榈酸、14-甲基十六烷酸、十七碳酸、亚麻酸、8,11-十八碳二烯酸、反式-9-十八烯酸、油酸、醋酸(9Z,12E)-9,12-四戊环、14-甲基十五酸
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这里面有不同命名方法,有的从名字就可以看出来是不饱:如7,10,13-十六碳酸三烯酸,8,11-十八碳二烯酸等,数字代表了双键在C链得位置,以及有几个双键.有些一看就是饱和的,如十五碳酸,CH3(CH2)13COOH.就是C链长度为15个的脂肪酸.
具体说
肉豆蔻酸：即十四烷酸,是饱和脂肪酸.
棕榈油酸：9-十六碳烯酸,是不饱和脂肪酸,在9号位上有一个双键.
棕榈酸：十六(烷)酸,也就是上面一个得饱和形式,肯定是饱和脂肪酸.
14-甲基十六烷酸：同上,饱和.
其他的自己慢慢理解 动手查查
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