蛋白质是受热凝固还是冷藏后凝固,并且为什么?如题,勿复制

蛋白质是受热凝固还是冷藏后凝固,并且为什么?如题,勿复制 蛋白质的变异是凝集还是凝固 鸡蛋清受热凝固是什么变化是物理变化还是化学变化 为什么虾的蛋白质受热会凝固通常情况下,物体受热都会熔化,甚至分解挥发；冷却时才会凝固．蛋白质为什麽就反常呢? 蛋白质凝固后为什么会变白 蛋白质凝固后为什么会变白 鸡蛋蛋白质变性 不是说蛋白质变性有毒吗?例如甲醛.那为什么鸡蛋受热后凝固 蛋白质变性 而不变性呢? 有关蛋白质凝固的温度以前记得蛋白质凝固的温度是45℃左右不过巴斯德实验貌似是56摄氏度凝固这个56摄氏度是蛋白质开始凝固的温度还是凝固完成的?蛋白质凝固的温度好像还和含水量成反 为什么鸡蛋受热到一定温度后会凝固? 一般物体受热后会融化,为什么鸡蛋清遇热后会凝固 凝固是吸热还是放热? 凝固是放热还是吸热 雪是凝固还是凝华? 窗花是凝华还是凝固 凝结是凝固,还是凝华? “霜”是凝固还是凝华? 冰雹是凝固还是凝华 南方雪灾后电线杆结冰是凝固还是凝华