为什么在发酵过程中绝大多数微生物不能生长繁殖?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 08:38:44
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为什么在发酵过程中绝大多数微生物不能生长繁殖?
酵母菌的代谢产物抑制了其他细菌的生长繁殖.
发酵是细菌和酵母等微生物在无氧条件下,酶促降解糖分子产生能量的过程。所以说在这样的条件下(无氧、代谢产物)微生物是不可能生长繁殖的
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